Desafíos y sugerencias para negocios alimentarios regenerativos

¿Qué desafíos transversales sufren estos negocios?

INFRAESTRUCTURA Y LOGÍSTICA
  • Costos altos de transporte en zonas alejadas en la Amazonía.
  • Capacidad limitada de entrega en tiempo a clientes.
  • Malas carreteras para el transporte de productos.
  • Dificultad para instalar infraestructuras cerca de las comunidades.
  • Dificultad de encontrar personal técnico de campo, local, capacitado en manejo ecológico de producción.
  • Alto costo de mano de obra capacitada, proveniente de otras regiones.
  • Competencia con otros negocios por mano de obra especializada.
  • Faltan maquinarias adaptadas a sistemas de producción complejos y es caro adaptarlas.
  • La diversidad y cantidad de insumos biológicos en el mercado es limitada y cara.
  • Métodos de certificación caros.
  • Existe un vacío de investigaciones y generación de conocimientos asociados a los diferentes aspectos de una producción ecológica, en diferentes territorios.
  • Faltan investigaciones acerca de la diversidad de usos para especies del bosque, que permita a un negocio explorar sus beneficios.
  • Falta expandir conocimientos acerca de insumos biológicos.
  • Es débil el conocimiento acerca de combinaciones exitosas de cultivos en sistemas complejos de producción.
  • La falta de conocimiento e insumos base para el planeamiento de un negocio regenerativo rentable, vuelve incierta la inversión.
  • Resistencia del personal técnico o mano de obra de campo para cambiar su forma de manejar los sistemas, vinculados normalmente a un modelo de producción degenerativo.
  • Los impactos de acciones degenerativas, en áreas vecinas que afectan el negocio, tales como deforestación, uso de agroquímicos, degradación de suelos y recursos hídricos.
  • Diversidad de fauna que afecta la producción debido a la presión sobre escasos recursos naturales alrededor de las fincas.
  • Condiciones climáticas adversas cada vez más frecuentes, demandando necesidad de adaptación constante.

Sugerencias de enfoques normativos para fortalecer las condiciones para el desarrollo de NARs

Las temáticas para la construcción de Políticas Públicas, mencionadas abajo, vienen a partir de los hallazgos y brechas identificadas en las entrevistas y en los negocios visitados y estudiados en el marco del Consorcio NAR.

Incentivos a investigaciones aplicadas a costos y beneficios de negocios alimentarios regenerativos: importantes para llenar la falta de estudios adecuados con indicadores tangibles de rentabilidad, productividad, resultados ambientales y sociales alcanzados, en diferentes tipos de negocios rurales regenerativos latinoamericanos.

Incentivos a Investigaciones sobre insumos biológicos: hay una necesidad evidente de investigación científica sobre diferentes posibilidades de producción de insumos biológicos que permitan volver competitivo este tipo de producto frente a los insumos químicos. Sea por el precio, la calidad o la efectividad en la producción. Además, permitiría que los países tengan legislaciones sanitarias claras y bien establecidas para la circulación de diferentes tipos de productos en mercado nacional o internacional;

Difusión de conocimiento y creación de actitudes: la intención de que los negocios alimentarios regenerativos se extiendan puede hacerse realidad si las personas productoras y los gobiernos educan y motivan a la población sobre esta forma de producir, incentivando un cambio cultural generacional

Incentivos económicos y tributarios a negocios alimentarios regenerativos: el Estado tiene la prerrogativa de subsidiar actividades productivas, en la medida que generan beneficios sociales y ambientales (como es el caso de los negocios regenerativos); y también como una forma de motivar la adopción de las prácticas asociadas, durante un período de transición.

Fomento del consumo de alimentos generados por los NARs: reconociendo el peso dominante de la publicidad que promueve el consumo de productos menos saludables, es deseable impulsar programas de educación alimenticia-nutricional del consumidor, claves para motivar el crecimiento de esta oferta.

Financiamiento e investigación en el desarrollo de maquinarias para manejo de policultivos o sistemas agroforestales complejos a pequeña o gran escala: sistemas que trabajan con complejidad de estratos productivos en sistemas agrícolas, sea a pequeña o gran escala, tienen que desarrollar nuevas maquinarias o adaptarlas para cumplir múltiples funciones. Esta condición, que necesita numerosos experimentos, requiere mucha inversión.

Fomento e investigación de productos alimentarios provenientes de la bioeconomía del bosque: existe una diversidad de productos alimentarios aprovechables del bosque, tradicionalmente utilizados por poblaciones autóctonas, con altos valores nutricionales y con potencial comercial. Si bien son valorados principalmente a nivel internacional, pueden ser aún mejor estudiados, incentivando su consumo y aprovechamiento a nivel local y nacional.

Incentivos financieros a negocios que promuevan el enfoque de género y la participación de jóvenes en los diferentes eslabones del sistema alimentario: aunque existen iniciativas nacionales que promueven este enfoque a nivel de “discurso”, ponerlo a modo de incentivo financiero puede estimular a que los negocios consideren estrategias estructuradas dentro de su plan de negocio para impulsar este vacío histórico, estimulando también los planes de arraigo local que evitan la migración a grandes ciudades de la juventud.

Financiamiento preferencial para NARs y emprendimientos que inciden directamente en estos: especialmente para organizaciones de pequeños productores, el pasaje de la agricultura convencional a una regenerativa se facilita si existen instrumentos financieros diseñados para transicionar mitigando los riesgos.

Pago por servicios ambientales (PSA): los PSA son una forma para inducir prácticas que demuestren su contribución a los diversos servicios ambientales generados por el modelo regenerativo. Entre ellos, la mejora de la biodiversidad, protección de cuencas y acuíferos, nutrientes de suelo, reducción de emisiones de GEI y secuestro de carbono. Los modelos actuales focalizan en pagos por un servicio a la vez, siendo necesario flexibilizar la forma de estimación y pago para adaptarse a la forma que los NARs generan servicios ambientales multidimensionales.