1. Descrição do negócio
Em 1993 foi criada a Associação Coordenadora de Mulheres Camponesas de La Paz (COMUCAP), que é uma organização regional que surgiu através da participação de 7 mulheres e de um programa da Rádio San Miguel. É formada com caráter reivindicativo, em defesa dos direitos das mulheres rurais e oferecendo serviços de assistência jurídica, no departamento de La Paz, além de buscar promover ações de desenvolvimento econômico para proporcionar um meio de vida sustentável a cada uma das famílias parceiras. Atualmente, a organização é composta por 256 mulheres Lenca, a maioria produtoras de café, associadas das Coordenadoras de Mulheres Camponesas da Paz, que alcançou sua constituição legal em 1996, composta por 16 grupos de base distribuídos nos municípios de Márcala, Chinacla. , Cabañas e Santa Elena, todas localizadas no Departamento de La Paz.
O negócio gira principalmente em torno da coleta, agregação de valor, comercialização local e exportação de café. Possui instalações próprias para processamento de café úmido e seco e está se aventurando no processamento de Aloe vera. A visão da COMUCAP é trabalhar pela sustentabilidade técnica e econômica das organizações de base, melhorar as condições de vida das famílias, a partir da produção e agregação do café orgânico, e reduzir a violência familiar.
2. Produção e serviços
Cada grupo produz seus próprios produtos e todos são vendidos na loja da Comucap. Tem um grupo que faz sabonete e xampu, tem outro que faz vinhos de laranja, amora e groselha, e são 8 grupos que produzem aloe vera em uma área total de 8 quarteirões. Existem também grupos produtores de mel, de abelhas nativas e de apis. Alguns grupos fazem geleias e conservas. Além disso, na loja vendem saquinhos de fertilizantes como amostras para que os agricultores possam experimentá-los e depois solicitar uma quantidade maior se o produto os convencer. Quase todos os associados têm café nas roças próprias da família, além do que existe nas roças comunitárias. Nas roças coletivas também existem hortas familiares para as casas que ficam próximas, para consumo próprio e para venda nos dias de feira. Cada grupo de base também possui fundos rurais que começaram porque a ajuda financeira era muito necessária. Essas caixas funcionam de forma independente da Comucap. Também contam com técnicos gratuitos para visitar associados e apoiar na gestão de suas parcelas e parcelas coletivas.
A COMUCAP exportou café orgânico de comércio justo para a Alemanha, com Denominação de Origem Protegida (DOP). Trabalham com selos: Fair Trade, Denominação de Origem e Orgânico IMOCERT, FAIR TRADE USA. Possuem infraestrutura no processo de aloe vera, fertilizantes orgânicos e no caso do café, processos de processamento úmido e seco, além de café verde, torrado e moído. Possui mercados nos Estados Unidos, Alemanha e Espanha para vender seu café orgânico.
3. Sistemas de produção
O manejo do SAF é feito nos cafezais, nos talhões de diferentes regiões, tem alguns com madeira, árvores frutíferas, sombra, árvores que fornecem nutrientes, isso já é feito há muito tempo. Nos campos de aloe vera é monocultivo com barreiras vivas de capim limão e espada de São Miguel. Possuem área de 12 quadras de conservação florestal, 3 quadras de cultivo de babosa. Eles realizam uma campanha de reflorestamento todos os anos. Eles têm barreras vivas e mortas, quebra-ventos, manuseiam chapia com Cuma (facão pando), não mais com enxada, cobertura vegetal do solo, plantio em contorno, valas de infiltração em encostas. A casca de aloe vera é usada como fertilizante. Não possuem resíduos poluentes, utilizam até resíduos de café para fazer bocashi. Tudo é reutilizado. Em todas as parcelas há práticas tanto nas parcelas coletivas quanto nas de grupos de mulheres. Não utilizam insumos químicos, devido à certificação e conscientização da saúde da família. É a política da organização.
4. Principais desafios
Apesar do seu histórico na agricultura orgânica, é necessária maior assistência técnica para as fazendas dos produtores em seus sistemas agroflorestais de café.
4. Mensagem às produtoras
